Citations
Citations sur le vin : 84 textes pour la table
Soixante citations et proverbes sur le vin, chacun avec son auteur, son oeuvre et son édition quand ils existent. La sélection va du dix-septième siècle aux éditions récentes, des proverbes de terroir français aux philosophes antiques, avec une phrase pour presque chaque occasion de trinquer.
Page mise à jour le 01/09/2026
Pour commencer
Un verre de vin lui suffisait ; Épicure buvait de préférence de l'eau et se contentait de pain rude.
Voyez-vous, mes enfants, quand le blé est mûr, il faut le couper ; quand le vin est tiré, il faut le boire.
Fais que l’humeur savoureuse De la vigne plantureuse, Aux rais de ton œil divin, Son nectar nous assaisonne, Nectar, tel comme le donne Mon doux vignoble angevin.
Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais.
À retenir
- 84 citations et proverbes sur le vin, sourcés avec auteur, oeuvre, éditeur et année quand ils existent.
- Les textes datés vont de 1558 (Joachim du Bellay) à 2014 (Talleyrand-Périgord), soit 456 ans d'écart.
- La sélection compte surtout des proverbes traditionnels français, sans auteur identifié.
Notre sélection sur le vin
Les 84 textes réunis ici couvrent deux requêtes proches : citations sur le vin et citation vins. Chacun affiche son oeuvre quand elle existe, ce qui permet de vérifier la phrase avant de la reprendre à table. Plusieurs proverbes débordent du seul sujet du vin : ils touchent aux citations sur l'alcool, aux citations sur les femmes ou aux citations sur l'argent. Le temps y tient aussi sa place, du vin qui vieillit aux citations sur le temps qui passe, et deux fils plus rares mènent vers les citations sur la relation mère-fille et les citations sur les étoiles, pour les soirs où le verre se lève dehors.
Épicure, dans Vies, doctrines et sentences des philosophes illustres (GF Flammarion, 1965), tempère d'avance tout excès : « Un verre de vin lui suffisait ; Épicure buvait de préférence de l'eau et se contentait de pain rude. » À l'opposé, Georges Courteline tranche pour l'abondance choisie : « Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais. » Alphonse Daudet, dans Lettres de mon moulin (Gallimard, 1984), ramène le vin à l'urgence du moment : « quand le vin est tiré, il faut le boire. »
- Épicure
- Alphonse Daudet
- Joachim du Bellay
- Georges Courteline
- Pétrarque
- Robert Desnos
Ce que les auteurs disent du vin
Le corpus hésite entre l'éloge de l'abondance et la mise en garde. Georges Courteline préfère un excès de bon vin à une pénurie de mauvais ; Ménandre, dans ses Maximes, inverse la morale : « Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit. » L'un juge la qualité, l'autre la quantité.
Deuxième ligne, la sobriété contre le débordement. Épicure se contente d'eau et de pain rude ; Pétrarque, dans Pétrarque. Séjour à Vaucluse (Rivages poche, 2009), promet l'inverse, une abondance offerte : « des coteaux de vignes, de lourdes grappes de raisins, des figues sucrées, une eau vive jaillie de la fontaine. » Le premier retient sa main, le second l'ouvre en entier.
Troisième ligne, le vin comme révélateur ou comme poison. Émile Augier, dans L'Aventurière (Calmann Lévy, 1880), loge la sincérité dans le tonneau : « La vérité sort mieux d'un tonneau que d'un puits. » Léon Daudet, dans Souvenirs politiques (Éditions Albatros, 1974), retourne l'image vers la haine : « S'il y distillait la haine, nous aurions droit chacun à un petit verre. » Même liquide, deux effets opposés selon qui le verse.
Choisir sa citation selon l'usage
Pour une étiquette, une carte de repas ou un toast bref, les proverbes courts suffisent : « À bon vin, point d'enseigne » ou « Après la poire, le vin ou le prêtre » se posent en une ligne et conviennent aussi bien à une invitation qu'à un tatouage. Pour un discours de mariage ou un dîner qui s'annonce long, la générosité de Pétrarque ou la formule ramassée de Georges Courteline portent mieux la voix qu'un simple proverbe.
La légende de photo tolère l'esprit et l'ironie légère ; la dédicace à un proche demande plus de retenue. Le mot de Talleyrand-Périgord sur le champagne convient à une légende de coupe levée en soirée, quand la phrase de Léon Daudet sur la haine distillée reste trop noire pour une carte de vœux ou un cadeau.
| Texte | Occasion conseillée |
|---|---|
| À bon vin, point d'enseigne. | Étiquette, tatouage, carte courte |
| Après la poire, le vin ou le prêtre. | Fin de repas, légende de photo |
| Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais. | Toast, dîner entre amis |
| Le champagne est le vin de la civilisation. | Soirée, fête, coupe levée |
Vérifier avant de partager
Le vin est un sujet où l'attribution dérape facilement : une formule de terroir change de région d'une anthologie à l'autre, un dicton se voit prêter un auteur qu'il n'a jamais eu. Sur cette page, les textes datés courent de 1558, année où Joachim du Bellay publie A Phœbus, à 2014, année du Petit Futé Amateur de champagne qui recueille le mot de Talleyrand-Périgord : quatre cent cinquante-six ans d'écart, mesurables seulement grâce à une fiche complète.
Repérer une phrase mal sourcée
Sur le vin, les formules courtes voyagent vite et perdent leur origine en chemin : un dicton de terroir devient anonyme, un mot d'auteur se simplifie à l'excès jusqu'à changer de sens. Comparer le texte affiché ici à sa fiche complète, avant de le recopier ailleurs, évite ces confusions.
Les 80 autres citations
Quand le vin est tiré, il faut le boire.
Se dit en parlant d'une affaire où l'on se trouve trop engagé pour reculer.
Faut boire le vin comme un roi et l’eau comme un taureau.
Femme qui aime vin rouge et vin blanc aura les joues riches de sang, mais ses affaires iront pauvrement.
Je t'offre des coteaux de vignes, de lourdes grappes de raisins, des figues sucrées, une eau vive jaillie de la fontaine, d'innombrables chants d'oiseaux, des gorges sinueuses, des refuges bien abrités et l'ombre fraîche des vallons humides.
Les valets du club des Buveurs de Sperme s’empressèrent autour de lui. Après avoir choisi un cru de choix, du sperme sénégalais année du naufrage de La Méduse Corsaire Sanglot alluma une cigarette.
Celui-là fait plus pour un hydropique, qui le guérit de sa soif, que celui qui lui donne un tonneau de vin. Appliquez cela aux richesses.
S'il y distillait la haine, nous aurions droit chacun à un petit verre.
Le champagne est le vin de la civilisation.
La vérité sort mieux d’un tonneau que d'un puits.
Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.
Il lève, l'illustre Ouvrier, Ses bras dans la rouge fumée, Et bat sur l'enclume enflammée Le fer souple et le dur acier.
La daurade se consomme au moment du raisin (équivalent.
« Il y a un temps pour tout »)
Avec des si on mettrait Paris en bouteille.
Expression servant à dénoncer des spéculations sans fondement, donc aussi vaines qu’inutiles.
Entre la coupe et les lèvres il peut se passer bien des choses.
une chose espérée ou attendue n’arrive pas toujours
Femme et vin enivrent les plus fins.
fins, dans le sens de malins, intelligents
On ne lance pas de pierre quand on vit dans une maison de verre.
On ne provoque pas quelqu’un quand on est soi-même fragile.
Sur les hauteurs de Ben Howth au milieu des rhododendrons passe une chèvre, mamelliflue, la queue en trognon de chou, elle sème des raisins de Corinthe.
A noir, E blanc, I rouge, U vert, O bleu, voyelles, Je dirai quelque jour vos naissances latentes.
Hier au soir, j'étais ivre et j'ai jeté mon bol par terre : il s'est brisé aussitôt sur le sol. Et c'était comme si montait une prière : « J'étais un homme, et tu redeviendras poussière. »
Parce que tu m’as vu, tu as cru ; bienheureux ceux qui n’ont point vu et qui ont cru.
Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit.
Le présomptueux devient raisin sec avant d'avoir été raisin mûr.
Dans ton terroir, tu es considéré en fonction de ta présentation extérieure.
Il a volé j'étais présent, il a juré je l'ai cru.
Mieux vaut boire de l'eau tiède qu'avoir soif.
Il ne sert à rien de siffler un boeuf qui ne veut pas boire.
U boiu chi ùn vò bia hè un gattivu zifulà.
À bon vin, point d’enseigne.
Avec des si, on mettrais Paris en bouteille.
Bacchus hath drowned more men than Neptune.
Eau-de-vie, eau de mort
Après la poire, le vin ou le prêtre.
Avec des scies on coupe du bois.
Avocats se querellent et vont boire ensemble.
C'est en buvant, qu'on devient buveur.
Droit veut que pauvre témoins ne soit crû n’en plus ; n’en moins.
Eau et vin dans un estomac, chat et chien dans le même sac.
En hiver, bonne soupe et vin chaud.
En mai, vin et blé naît.
En vaisseau ord et mal lavé, vin corrompu et tôt gâté.
Enfant nourri de vin et femme qui parle latin ne font jamais bonne fin.
Espérance ne donne à boire ni à manger.
Et plus boit-on et plus voudra-t-on boire.
Fait bon boire quand on a soif.
Faut pas boire quand on a pas soif.
Femme à la fenêtre, terre à côté du pont, vigne près du chemin, n’ont jamais fait bonne fin.
Femme de vin, femme de rien.
Femme parlant latin, enfant nourri de vin, ne font pas bonne fin.
Femme qui fait des gâteaux, fille qui rit trop, vigne près d’un chemin, rarement font bonne fin.
Femme qui ne mange pas, le boire la soutient.
Fille et verre sont toujours en danger.
Fille, vigne, poirier et champ de fèves, se gardent difficilement.
Fol est qui se coupe de son propre couteau.
Fol est qui s’enivre de sa propre bouteille.
Fontaine, je ne veux jamais boire de ton eau.
Fort vin émeut souvent grande tempête.
Fuis le vin et le sexe féminin.
Garde-toi du cru et d’aller à pied nu.
Grand fumeur, grand buveur.
Homme ivre, triste chose.
Le petit royaume fut bien des fois vendu et revendu ; les coupes des roitelets étaient plus grandes que les vignes de leurs coteaux ; leurs belles dames, aussi, avaient besoin d’argent pour des libéralités ou pour toute autre chose.
Je tâchai de retrouver au fond de ma mémoire, plus épuisée qu’une coupe vide, quelques mots de prière… Et des pensées libidineuses vinrent me tourmenter, pareilles à de rouges diablotins.
L’Humanité bavarde, ivre de son génie, Et, folle maintenant comme elle était jadis, Criant à Dieu, dans sa furibonde agonie : « Ô mon semblable, ô mon maître, je te maudis ! »
Ce qui semble rêve aux autres, plus crédules, me paraissait à moi aussi réel que le fromage au chat, malgré la cloche de verre. Pourtant la cloche existe.
L'étoile du Nord à l'étoile du Sud envoie ce télégramme ! « Décapite à l'instant ta comète rouge et ta comète violette qui te trahissent. - L'étoile du Nord. »
Une putain malpropre avec un canotier de paille noire sur l'oreille se coulait nyctalope dans le jour cru le long du quai vers M. Bloom.
BacbucIcy de mesmes beuvans de ceste liqueur mirifique sentirez goust de tel vin, comme l'aurez imaginé. Or imaginez, et beuvez.
La vie n’est pas une devinette qu’on doit résoudre, mais plutôt un nœud gordien que sera coupé tôt ou tard.
Il avait plusieurs fois remarqué que la jeune femme avait du goût pour le vin qu'elle n'était pas accoutumé à boire parce que sa religion le lui interdisait ; il s'avisa donc qu'en lui servant du vin, l'auxiliaire de Vénus, il pourrait la surprendre.
Une étoile rouge brille en ce moment en Asie, une autre étoile brille dans le ciel de Mbanza Kongo et un lion mâle est en train de rugir dans la province de Kongo dia Luangu.
Te voici suspendue sous le portique du temple d'Aphrodite, grappe, toute remplie de la liqueur de Dionysos ; la vigne, ta mère, ne t'enveloppera plus de ses gracieux rameaux et ne déploiera plus sur ta tête son feuillage nectaréen.
La douleur est un aussi puissant modificateur de la réalité qu'est l'ivresse.
Chaque récolte est enfermée dans une petite ampoule de cristal, de verre ou d’argent, soigneusement étiquetée et, avec les plus grandes précautions, expédiée à Paris.
Le vierge, le vivace et le bel aujourd'hui Va-t-il nous déchirer avec un coup d'aile ivre Ce lac dur oublié que hante sous le givre Le transparent glacier des vols qui n'ont pas fui !
J'ai lancé contre une pierre un bol cette nuit ; L'acte brutal, j'étais ivre quand je l'ai commis ; Le bol m'a dit en son langage de bol : « J'ai été ce que tu es ! tu seras toi aussi ce que je suis ! »
J’admire comme l’on s’accoutume aux maux et aux incommodités. Qui m’aurait fait voir tout d’une vue tout ce que j’ai souffert, je n’aurais jamais cru y résister, et jour à jour me voilà.
Cyclope, que fais-tu ? Tresse en paix tes corbeilles, Recueille en leur saison le miel de tes abeilles, Coupe pour tes brebis les feuillages nouveaux, Et le temps, qui peut tout, emportera tes maux !
Yuker ḥedreɣ, yeggul umneɣ.:Il a volé, je l'ai vu, il a juré, je l’ai cru.
Fille qui siffle et poule qui chante le coq, méritent d’avoir le cou coupé.
Quand les cheveux commencent à blanchir, laisse la femme et prends le vin.
Jadis, si je me souviens bien, ma vie était un festin où s'ouvraient tous les cœurs, où tous les vins coulaient. Un soir, j'ai assis la Beauté sur mes genoux. - Et je l'ai trouvée amère. - Et je l'ai injuriée.
Herbe aux statues : Certains conseillent de cueillir l’herbe qui poussent sur la tête des statues : enveloppée dans un lambeau de vêtement et suspendue au cou par un fil rouge, elle aurait pour effet de calmer dans l’instant le mal de tête.
Questions fréquentes
Combien de citations sur le vin cette page publie-t-elle ?
Cette page réunit 84 citations et proverbes sur le vin, tous sourcés avec leur auteur, leur oeuvre, leur éditeur et leur année quand ils sont connus.
Quelle est la citation sur le vin la plus connue de cette page ?
Le mot de Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, « Le champagne est le vin de la civilisation », reste le plus repris des 84 textes réunis ici, devant le proverbe « Quand le vin est tiré, il faut le boire ».
Peut-on utiliser ces citations librement ?
Oui pour les auteurs de la sélection, tous décédés en 1955 ou avant et donc dans le domaine public français ; pareil pour les dictons de terroir, qui n'ont jamais eu d'auteur identifié à protéger.
Comment savoir si une citation est bien de l'auteur annoncé ?
Une fiche complète nomme l'oeuvre et l'éditeur, pas seulement l'auteur : quand ces deux éléments manquent, la phrase circule sans preuve et mérite d'être recoupée avant d'être reprise sur une table ou une carte.
Sources et méthode
Les textes de cette page viennent de Wikiquote et du Wiktionnaire, sous licence CC BY-SA 3.0. Chacun garde son auteur, son œuvre et l'édition d'où il est tiré, et un lien vers sa page d'origine. Le site ne publie que des auteurs entrés dans le domaine public français, c'est-à-dire morts en 1955 ou avant.