Citations
Citations sur l'alcool : fête et mise en garde
Soixante textes sur l'alcool, sourcés avec leur oeuvre et leur édition quand elles existent. Deux tons s'y opposent nettement : l'éloge du verre partagé entre amis, et la mise en garde contre l'ivresse qui déborde, deux registres à ne jamais mélanger sur une même carte.
Page mise à jour le 01/09/2026
Pour commencer
Un verre de vin lui suffisait ; Épicure buvait de préférence de l'eau et se contentait de pain rude.
Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais.
Quand le vin est tiré, il faut le boire.
Se dit en parlant d'une affaire où l'on se trouve trop engagé pour reculer.
Faut boire le vin comme un roi et l’eau comme un taureau.
À retenir
- 79 citations et proverbes sur l'alcool, sourcés avec auteur, oeuvre, éditeur et année quand ils existent.
- Les textes datés vont de 1670 (Blaise Pascal, édition de Port-Royal) à 2014 (Talleyrand-Périgord), soit 344 ans d'écart.
- La sélection sépare nettement les textes de convivialité des mises en garde contre l'ivresse.
Notre sélection sur l'alcool
Les 79 textes réunis ici couvrent la requête citation alcools. Beaucoup rejoignent directement les citations sur le vin, tant les deux sujets se recoupent. D'autres fils traversent la sélection : les proverbes qui associent boisson et femme renvoient aux citations sur les femmes, la soupe à la bière ou le banquet aux citations sur la cuisine, l'ivresse qui tourne au délire chez Tchekhov ou Bertrand aux citations sur la folie, le temps qui file d'un banquet à l'autre aux citations sur le temps qui passe, et les Pensées de Pascal aux pensées et citations du site.
Épicure, dans Vies, doctrines et sentences des philosophes illustres (GF Flammarion, 1965), donne le ton de la retenue : « Un verre de vin lui suffisait ; Épicure buvait de préférence de l'eau et se contentait de pain rude. » Georges Courteline répond en défenseur de la qualité plutôt que de la mesure : « Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais. » Paul Éluard, dans Capitale de la douleur (Gallimard, 1966), transforme le verre en image de fête : « Le soir verse du feu dans des verres de couleur / Comme à la fête / Un éventail d'alcool. »
- Blaise Pascal
- Épicure
- Georges Courteline
- Paul Éluard
- Platon
- Maximilien de Robespierre
Ce que les auteurs disent de l'alcool
Le corpus oppose la qualité à la quantité. Georges Courteline préfère un excès de bon vin à un peu de mauvais ; Ménandre, dans ses Maximes, juge l'abondance elle-même coupable : « Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit. » L'un défend le choix, l'autre redoute le volume.
Deuxième ligne, la fête contre le sordide. Paul Éluard fait du verre un feu de couleur, presque une célébration ; Aloysius Bertrand, dans Gaspard de la nuit (Gallimard, 1980), décrit au contraire une scène macabre autour de la bière : « Ils étaient là une douzaine qui mangeaient la soupe à la bière, et chacun d'eux avait pour cuillère l'os de l'avant-bras d'un mort. » Le même breuvage porte l'insouciance chez l'un, la mort chez l'autre.
Troisième ligne, le poison contre le réconfort. Léon Daudet, dans Souvenirs politiques (Éditions Albatros, 1974), transforme le verre en menace : « S'il y distillait la haine, nous aurions droit chacun à un petit verre. » Le proverbe retenu ici prend l'exact contrepied : « En hiver, bonne soupe et vin chaud. » Le même liquide console dans un cas, empoisonne dans l'autre.
Choisir sa citation selon l'usage
Une carte d'invitation, un toast ou une légende de photo de fête réclament un texte de convivialité : le proverbe « À bon vin, point d'enseigne » ou la formule de Georges Courteline sur le bon vin conviennent à ce registre, du buffet au tatouage discret pour un amateur de vin. Rien de tout cela ne se mélange avec une mise en garde.
Une carte humoristique sur l'excès, à l'inverse, appelle un texte comme « Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit », ironique sans être moralisateur. Le proverbe bref « Homme ivre, triste chose » va plus loin dans la mise en garde et convient à un message de sobriété, jamais à une invitation de fête : associer les deux registres sur un même support brouillerait le message.
| Texte | Registre | Usage conseillé |
|---|---|---|
| À bon vin, point d'enseigne. | Convivialité | Invitation, carte de dégustation |
| Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais. | Convivialité | Toast, discours de fête |
| Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit. | Mise en garde | Carte humoristique sur l'excès |
| Homme ivre, triste chose. | Mise en garde | Message de sobriété, jamais une fête |
Vérifier avant de partager
Une phrase sur l'alcool change facilement de sens hors contexte : un mot ironique sur l'excès peut passer pour un éloge de l'ivresse s'il perd son auteur et son cadre. Les 79 textes datés de cette page couvrent trois cent quarante-quatre ans, de 1670 pour l'édition de Port-Royal des Pensées de Blaise Pascal à 2014 pour le Petit Futé Amateur de champagne qui recueille le mot de Talleyrand-Périgord.
Convivial ou moralisateur : le contexte tranche
Une même formule sur le vin peut lire comme un éloge ou comme une critique selon l'oeuvre d'où elle sort. Vérifier l'oeuvre et l'année avant de choisir une citation évite de placer un avertissement là où l'on cherchait une note de fête, ou l'inverse.
Les 75 autres citations
La verdure caresse les épaules de la rue Le soir verse du feu dans des verres de couleur Comme à la fête Un éventail d'alcool.
Deux excès : Exclure la raison, n'admettre que la raison.
Ce sont deux excès également dangereux, d'exclure la raison, de n'admettre que la raison.
Socrate : L'excès de liberté doit aboutir à un excès de servitude, et dans l'individu et dans l'État.
Gardez-vous bien de confondre l'efficacité des peines avec l'excès de la sévérité ; l'une est absolument opposée à l'autre.
L’excès de la lâcheté a aussi son courage.
Quiconque, fût-il agent de change, porte un habit de soirée et une cravate blanche, …, peut passer pour un être civilisé.
Tout le monde, par excès de terreur, devenait brave.
Voyez-vous, mes enfants, quand le blé est mûr, il faut le couper ; quand le vin est tiré, il faut le boire.
Un excès en amène un autre. à cette opinion : tout accusé est innocent, succéda bientôt celle-ci : tout accusateur est vertueux.
S'il y distillait la haine, nous aurions droit chacun à un petit verre.
Le champagne est le vin de la civilisation.
L’excès de pouvoir sollicitait les abus. Mais le bon sens et l’humanité, ou simplement l’intérêt bien compris, les neutralisaient souvent.
Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.
Ils étaient là une douzaine qui mangeaient la soupe à la bière, et chacun d’eux avait pour cuillère l’os de l’avant-bras d’un mort.
Avec des si on mettrait Paris en bouteille.
Expression servant à dénoncer des spéculations sans fondement, donc aussi vaines qu’inutiles.
Femme et vin enivrent les plus fins.
fins, dans le sens de malins, intelligents
On ne lance pas de pierre quand on vit dans une maison de verre.
On ne provoque pas quelqu’un quand on est soi-même fragile.
Fête passée, saint oublié.
Hier au soir, j'étais ivre et j'ai jeté mon bol par terre : il s'est brisé aussitôt sur le sol. Et c'était comme si montait une prière : « J'étais un homme, et tu redeviendras poussière. »
Lioubov Andréevna : Pourquoi autant boire, Lénia ? Pourquoi autant manger ? Pourquoi autant parler ? Aujourd'hui dans ce restaurant, tu as encore beaucoup parlé, et toujours à tort et à travers.
Beaucoup de vin réduit à avoir peu d'esprit.
Le chameau est sobre mais il faut bien le nourrir.
Mieux vaut boire de l'eau tiède qu'avoir soif.
Il ne sert à rien de siffler un boeuf qui ne veut pas boire.
U boiu chi ùn vò bia hè un gattivu zifulà.
À bon vin, point d’enseigne.
Avec des si, on mettrais Paris en bouteille.
À la meilleure femme le meilleur vin.
Après la poire, le vin ou le prêtre.
Aujourd’hui en chère, demain en bière.
Avocats se querellent et vont boire ensemble.
Eau et vin dans un estomac, chat et chien dans le même sac.
En hiver, bonne soupe et vin chaud.
En mai, vin et blé naît.
En vaisseau ord et mal lavé, vin corrompu et tôt gâté.
Enfant nourri de vin et femme qui parle latin ne font jamais bonne fin.
Espérance ne donne à boire ni à manger.
Et plus boit-on et plus voudra-t-on boire.
Faire boire un âne qui n’a pas soif, c’est perdre son temps.
Fait bon boire quand on a soif.
Faut pas boire quand on a pas soif.
Femme de vin, femme de rien.
Femme et vin ont leur venin.
Femme parlant latin, enfant nourri de vin, ne font pas bonne fin.
Femme qui aime vin rouge et vin blanc aura les joues riches de sang, mais ses affaires iront pauvrement.
Femme qui boit du vin, fille qui parle latin, vont le plus souvent à mauvaise fin.
Femme qui ne mange pas, le boire la soutient.
Femme, lit, argent et vin, ont leur poison et venin.
Fille à se parer, jeune à jouer et banqueter et vieillard à boire, dépensent leur avoir.
Fille et verre sont toujours en danger.
Fille mariée, quarante gendres dans la soirée.
Fol est qui s’enivre de sa propre bouteille.
Fontaine, je ne veux jamais boire de ton eau.
Fort vin émeut souvent grande tempête.
Fuis le vin et le sexe féminin.
Homme ivre, triste chose.
Le vierge, le vivace et le bel aujourd'hui Va-t-il nous déchirer avec un coup d'aile ivre Ce lac dur oublié que hante sous le givre Le transparent glacier des vols qui n'ont pas fui !
L’Humanité bavarde, ivre de son génie, Et, folle maintenant comme elle était jadis, Criant à Dieu, dans sa furibonde agonie : « Ô mon semblable, ô mon maître, je te maudis ! »
Ce qui semble rêve aux autres, plus crédules, me paraissait à moi aussi réel que le fromage au chat, malgré la cloche de verre. Pourtant la cloche existe.
L'instinct, c'est comme cet oiseau qui mourait de soif et qui a pu boire l'eau de la cruche en jetant des cailloux dedans.
J'ai travaillé toute la journée, et le soir j'ai fait dix vers et bu une bouteille d'eau-de-vie, elle a bu un litre de lait et écrit un demi-volume.
Celui-là fait plus pour un hydropique, qui le guérit de sa soif, que celui qui lui donne un tonneau de vin. Appliquez cela aux richesses.
BacbucIcy de mesmes beuvans de ceste liqueur mirifique sentirez goust de tel vin, comme l'aurez imaginé. Or imaginez, et beuvez.
Combien il vaut mieux souffrir de l'oppression de ses ennemis que rougir des excès de ses alliés.
Il avait plusieurs fois remarqué que la jeune femme avait du goût pour le vin qu'elle n'était pas accoutumé à boire parce que sa religion le lui interdisait ; il s'avisa donc qu'en lui servant du vin, l'auxiliaire de Vénus, il pourrait la surprendre.
Où la flamme ne peut vivre, aucun animal qui respire ne peut vivre. L’excès de vent éteint la flamme, le vent modéré la nourrit.
La douleur est un aussi puissant modificateur de la réalité qu'est l'ivresse.
Chaque récolte est enfermée dans une petite ampoule de cristal, de verre ou d’argent, soigneusement étiquetée et, avec les plus grandes précautions, expédiée à Paris.
J'ai lancé contre une pierre un bol cette nuit ; L'acte brutal, j'étais ivre quand je l'ai commis ; Le bol m'a dit en son langage de bol : « J'ai été ce que tu es ! tu seras toi aussi ce que je suis ! »
Le reflet pourpre, dit Rhoda, dans l'anneau de Miss Lambert va et vient sur la tache noire de la page blanche du missel. C'est un reflet lie-de-vin, c'est un reflet érotique.
Nous cherchons en général les agréments de l'étude; aussi, les œuvres qui passent pour traiter de choses infiniment ardues demeurent dans l'obscurité et dans l'oubli.
Quand les cheveux commencent à blanchir, laisse la femme et prends le vin.
1. Tout deuxpattes est un ennemi.2. Tout quatrepattes ou tout volatile, un ami.3. Nul animal ne portera de vêtements4. Nul animal ne dormira dans un lit.5. Nul animal ne boira d'alcool.6. Nul animal ne tuera un autre animal.7. Tous les animaux sont égaux.
Si vous souhaitez préserver le passé, suivez les pas de la multitude. Le pire que puissent faire les personnes sans éducation, c’est d’user les vieilles choses en leur marchant dessus, alors que les instruits les mettent à bas par excès de culture.
Dans la jungle, de lui-même l’explorateur se rit des pièges à loup dissimulés derrière les broussailles intimes. D’un saut, il franchit le fossé entre ce qui a été et ce qui, selon ses rêves, eût dû être. Il y a excès plutôt que défaut de franchise.
Questions fréquentes
Combien de citations sur l'alcool cette page publie-t-elle ?
Cette page réunit 79 citations et proverbes sur l'alcool, tous sourcés avec leur auteur, leur oeuvre, leur éditeur et leur année quand ils sont connus.
Quelle est la citation sur l'alcool la plus connue de cette page ?
Le mot de Talleyrand-Périgord sur le champagne, vin de la civilisation, reste le plus cité des 79 textes réunis ici, à égalité avec le proverbe sur le vin tiré qu'il faut boire.
Peut-on utiliser ces citations librement ?
Tous les auteurs identifiés dans cette sélection appartiennent au domaine public français, décédés en 1955 ou avant ; les proverbes, sans auteur, circulent librement depuis toujours.
Comment savoir si une citation est bien de l'auteur annoncé ?
L'oeuvre, l'éditeur et l'année donnés avec chaque texte permettent de remonter à l'édition exacte ; une phrase qui circule sans ces repères mérite d'être recoupée avant d'être reprise sur une carte.
Sources et méthode
Les textes de cette page viennent de Wikiquote et du Wiktionnaire, sous licence CC BY-SA 3.0. Chacun garde son auteur, son œuvre et l'édition d'où il est tiré, et un lien vers sa page d'origine. Le site ne publie que des auteurs entrés dans le domaine public français, c'est-à-dire morts en 1955 ou avant.